Ventilation cleaning - Näyttelijäntie 14, Helsinki
At a restaurant in Helsinki, we cleaned the kitchen grease ducts and the extraction hood at the owner's request.
Puhdistus
Ravintola
Helsinki
2021
Asiakastarve: Helsinkiläisen ravintolan keittiön rasvakanavat ja huuva puhdistettiin omistajan pyynnöstä vuonna 2021. Rasvakanaviin kertyvä rasva on paloturvallisuusriski ja heikentää keittiön poistoilmanvaihtoa, joten säännöllinen puhdistus on ravintolalle välttämätön. Pelastuslainsäädäntö edellyttää, että ilmanvaihtolaitteet pidetään sellaisessa kunnossa, ettei niistä aiheudu tulipalon vaaraa; ammattikeittiössä tämä tarkoittaa käytännössä rasvakanavien säännöllistä puhdistusta.
Toteutus: Rasvakanavat ja huuva puhdistettiin mekaanisesti. Ammattikeittiön rasvakanavien puhdistusväli määräytyy keittiön käytön ja rasvakuorman mukaan, ja puhdistus on syytä pitää säännöllisenä. Puhdistuksen laajuus kirjattiin, ja työstä jäi dokumentti omavalvontaa varten.
Haasteet ja huomiot: Rasvakanavien puhdistus vaatii asianmukaiset menetelmät ja suojaukset, jotta rasva saadaan poistettua kanavien pinnoilta leviämättä keittiötiloihin. Ravintolakeittiön puhdistus ajoitetaan keittiön aukioloaikojen ulkopuolelle, jotta toiminta ei keskeydy.
Lopputulos: Puhdistuksen jälkeen keittiön poistoilmanvaihto toimii tehokkaasti ja rasvakanavien palokuorma on poistettu. Puhdistus kannattaa dokumentoida myös vakuutusyhtiötä varten.
Lue lisää palvelusta: ilmanvaihtokanavien puhdistus.
Tutustu myös muihin kohteisiimme: Ilmanvaihdon puhdistus - Osmonkuja 1, Helsinki ja Ilmanvaihdon puhdistus - Väinölänkatu 14, Helsinki.
