Ravintolan rasvakanavat ja huuva puhtaaksi - keittiön rasvakanaviston puhdistus, Pieni teollisuuskatu 5, Espoo

Asiakastarve: Ravintolakeittiön poistoilma kuljettaa mukanaan rasvaa, joka kertyy kupuun, rasvasuodattimiin ja poistokanaviin. Rasvakertymä on merkittävä paloriski ja heikentää poiston tehoa, joten rasvakanaviston säännöllinen puhdistus on välttämätöntä.

Toteutus: Puhdistimme liesikuvun, rasvasuodattimet ja keittiön rasvapoistokanavat. Kanavat avattiin tarkastus- ja puhdistusluukuista ja puhdistettiin mekaanisesti niin, että rasva saatiin poistettua koko poistoreitiltä.

Haasteet ja huomiot: Ammattikeittiön rasvakanavan puhdistustarve ja -väli määräytyvät käytön ja rasvakuormituksen mukaan. Puhdistus dokumentoidaan, ja kohteelle voidaan suosittaa puhdistusväli pelastusviranomaisen ja vakuutusehtojen edellyttämän rasvakanaviston puhtauden ylläpitämiseksi.

Lopputulos: Puhdistettu rasvakanavisto pienentää keittiön paloriskiä ja palauttaa poistoilmanvaihdon tehon. Säännöllinen puhdistusväli pitää järjestelmän turvallisena ja toimintakuntoisena.